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食品安全,创新承诺

发布时间:2019-11-13来源:迈肯思关键词标签:

  “食品意味着信任”。巴鲁夫大中华区总经理萨拓思先生是如此看待食品的本质内涵。

  这里面蕴含的不仅是强调了食品生产者通过食品安全树立消费者信任的重要性,也代表了作为创新自动化技术提供者,巴鲁夫对于食品饮料行业的一种安全为先,值得信赖的郑重承诺。

  人物介绍:

  近年来,随着人民生活水平的提高,追求健康、安全和绿色的食品饮料消费趋势俨然已经成为中国消费者的主流趋势,而同时个性化、定制化的食品饮料产品越来越受到追捧。

  对此,食品饮料设备制造商也开始迫切地追求更加高效、更为节能、更加卫生安全和更加智能化的解决方案。

  对于巴鲁夫这样一家在传感器、识别和工业网络领域的专业提供商而言,当前中国的食品饮料行业充满了机遇,也带来了挑战。

  从农场到餐桌

  中国消费者对于食品的要求,早已从提供充足的数量转变为对安全和高质量的强烈需求。

  在过去的5-10年,乳品、奶粉、食用油等食品安全事故引发了一系列政策和新的食品安全法案的颁布。法规政策容易出台,食品安全事故带来的消费者信任危机却非短日可以扭转。从生产到包装运输,从农场到餐桌,任何一个小环节的食物都有可能导致无法弥补的错误。

  中国食品行业需要不断地提升在消费者眼中的信任度,无论是原料的提供者、生产设备制造商、食品生产商、运输商还是终端销售,所有的企业都应对此如履薄冰。

  全面提升食品饮料行业的自动化水平,无疑是保障整个食品安全链条的基础的、可靠的、成体系的一道重要屏障。

  这道屏障,不仅仅是在某一个环节通过自动化降低人工操作的安全风险,也不仅仅是在某个层次达到卫生级要求,而是应该完成从元组件、设备、产线、工厂、企业管理和整个供应链的全面安全体系建立,需要传感器、控制、视觉检测、网络通讯、执行机构、可视化、软件集成等全面的自动化和信息化技术的赋能。

  在未来工业4.0时代,食品终端用户则需要更少、更高素质的员工操作工厂里的自动化设备。对整个供应链以及操作过程全程可追溯性的要求会越来越高,从而确保满足新的法律法规的要求。

  “虽然,提高自动化水平不能解决所有问题,但是却可以减少生产过程的失误,实现供应链的可监控性,对建立长久的食品安全信任度具有深远的影响力“,萨拓思先生认为。

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